据联合国人道主义事务协调厅（OCHA）称，由于伤员和重症患者源源不断地涌入，加沙的医疗设施已濒临崩溃。与此同时，联合国人道主义工作人员持续警告称，加沙地带的粮食严重短缺。
据联合国人道事务协调厅（OCHA）统计，加沙地带的医院平均每天记录约8起大规模伤亡事件。医护人员承受着巨大的压力，专业的康复机构也已满负荷运转，救治重伤患者和患有罕见自身免疫性疾病格林-巴利综合征的患者。
据当地卫生部门统计，自2023年10月冲突爆发以来，加沙地带已登记约64例格林-巴利综合征病例，其中3例死亡，包括2名儿童。格林-巴利综合征是一种罕见的自身免疫性疾病，会导致进行性肌肉麻痹，此前在加沙地带仅有零星病例报道。
世界卫生组织（世卫组织）指出，约有 30% 的该疾病患者需要重症监护，但该领域缺乏重要的药物静脉注射免疫球蛋白的供应。
7月下旬，世界卫生组织位于代尔巴拉赫的主要医疗物资仓库遭火箭弹袭击被毁，加剧了疫情形势。这导致抗生素短缺，使得脑膜炎等疾病的治疗更加复杂，目前脑膜炎病例已达数百例。为防止疫情扩散，各医院已对疑似患者采取隔离措施。
除了医疗需求外，联合国人道主义机构报告称，加沙地带还面临严重的粮食短缺。世界粮食计划署（粮食署）呼吁大规模援助物资的运送，并指出以色列当局目前允许的援助水平远远不够。
世界粮食计划署（WFP）报告称，该飞地儿童急性营养不良的发生率创历史新高。2025年6月和7月，所有患有急性营养不良的儿童中，18%被诊断为重度急性营养不良，较前几个月显著上升。世界粮食计划署执行主任辛迪·麦凯恩表示，“目前有50万人正在挨饿”，唯一的解决办法是确保大规模陆路粮食运输。
自冲突开始以来，加沙还爆发了包括脊髓灰质炎、霍乱、甲型肝炎和疥疮在内的传染病，使局势更加复杂。
