塔吉克斯坦共和国提名的“苏玛纳克制作文化”已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。该决定于12月10日在新德里举行的联合国教科文组织人类非物质文化遗产政府间委员会第二十次会议上做出。塔吉克斯坦共和国外交部发布了这一消息。
正如外交部所指出的，该提名由国家联合国教科文组织委员会准备，并提交给该组织，供其在 2023 年审议。
制作苏玛纳克（Sumanak）是一种集体参与的仪式，耗时数小时，传统上与诺鲁孜节（Nowruz）的庆祝活动相关，象征着团结、耐心和春天的到来。制作过程包括小麦发芽、研磨，然后烹煮20-24小时。
传统上，妇女们轮流在大锅里搅拌这道菜，同时伴以歌舞和许愿。成品菜肴表面形成的图案被传统地解读为预兆。为了防止糊底，人们会在锅底放上石头或坚果。据说，如果有人在吃这道菜时碰到石头，就意味着愿望会实现。
外交部强调，将该提名列入联合国教科文组织代表名录，有助于促进国际社会对塔吉克人民文化遗产相关传统的认可和保护。
