世界卫生组织（世卫组织）发布了首个关于学校健康均衡膳食的全球建议。据联合国新闻处报道，新指南强调，学校膳食在帮助儿童养成终身受益的健康饮食习惯方面发挥着关键作用。
世界卫生组织总干事谭德塞表示：“儿童在学校获得的食物以及塑造他们饮食行为的环境会对他们学习质量产生重大影响，并对他们的健康福祉产生长期影响。”
该组织指出，全球儿童超重和肥胖率正在上升，而营养不良仍然是一个长期存在的问题。到2025年，儿童肥胖人数将首次超过体重不足人数。去年，大约十分之一的学龄儿童肥胖，五分之一（即3.91亿儿童和青少年）超重。
此外，全球有超过8亿人患有糖尿病，每六名孕妇中就有一人患有糖尿病。这些数据凸显了在学校环境中引入健康饮食计划的重要性。
截至 2025 年 10 月，世卫组织 104 个成员国已实施与健康学校膳食相关的政策，但只有 48 个国家对高糖、高盐或不健康脂肪食品的销售实施了限制。
对于数百万每天大部分时间都在学校度过的孩子来说，学校的饮食环境塑造了他们未来的饮食习惯。“学校的合理营养是预防未来疾病和培养更健康的成年人群的关键因素，”世卫组织总干事强调说。
世界卫生组织建议增加儿童健康食品和饮料的供应，同时减少不健康食品和饮料的摄入量。具体而言，该组织建议减少糖、反式脂肪和盐的摄入，并增加全谷物、水果、坚果和豆类的比例。
为落实新的膳食指南，世界卫生组织将向各国提供技术援助、知识共享和其他形式的合作，旨在改善学龄儿童的健康状况并预防慢性疾病。
